茴香小肉盒

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茴香小肉盒,制作原料主要有猪肉等。
中文名
茴香小肉盒
主要食材
猪肉
辅    料
茴香、鸡蛋、面粉
调    料
盐、十三香、食用油

茴香小肉盒用料

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茴香小肉盒主料

茴香150克
猪肉馅100克
面粉200克
鸡蛋1个

茴香小肉盒辅料

盐1茶勺
十三香1茶勺
食用油适量

茴香小肉盒茴香小肉盒的做法

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1.准备材料。(肉馅是加过葱姜末搅拌好的)
2.茴香洗净切碎。
3.将茴香和肉馅放进小盆里,打进一个鸡蛋。
4.加少许盐、十三香拌匀,先放置备用。
5.将适量温水倒进面粉里。
6.边倒水边将面粉搅拌成絮状。
7.揉成光滑的面团,静置醒10分钟。
8.醒好的面团分成10等份。
9.擀成薄薄的圆片。(跟饺子皮的厚度差不多)
10.放进适量馅儿。
11.擀好另一个皮盖在上面,沿着周圈捏出花边封口。(花边方法:将面皮边缘拉扯出一点按在上表面,就成了一个折子,再拉出一个折子压在前一个上面,一个折子压一个,做完就成了美美的花边,也不知道我描述清楚没,做的时候找找感觉吧)
12.平底锅烧热放入适量油,放入菜盒子,盖上锅盖小火焖一会儿,表面成金黄色再将菜盒子翻面,继续加盖小火焖熟。(由于馅儿里有肉,比做韭菜盒子所需的时间长)

茴香小肉盒烹饪技巧

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1、做馅儿的时候,肉的比例最好少于菜,肉多了不容易熟。
2、包的时候,面皮别太厚,放的馅料不要太多,否则不容易熟透。
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参考资料
词条标签:
食品 生活