黄花木耳炒鸡片

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黄花木耳炒鸡片是一道美食,以鸡胸肉、干淀粉、干木耳等为原料,以姜 、盐等为调料。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。
中文名
黄花木耳炒鸡片
主    料
鸡胸肉100g,干淀粉10g
佐    料
姜丝
工    艺

黄花木耳炒鸡片食材准备

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姜丝5g
干木耳4朵
干黄花15g
生抽5ml
鸡精3g
盐2g

黄花木耳炒鸡片特色

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清爽、鲜嫩,虽然是再家常不过的食材,却是最养人的。而且黑木耳和黄花相配食用,对新妈妈的产后抑郁还有一定的预防作用。

黄花木耳炒鸡片做法

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1. 干木耳和干黄花加水泡发,去掉老硬的根部,洗净泥沙,木耳分成小朵,黄花对半切开。
2. 鸡胸肉洗净,切成片,加盐、干淀粉和油(10ml)抓拌均匀,腌制10分钟入味。
3. 大火烧热锅中的油至七成热,放入腌好的鸡片滑炒,至鸡片变色捞出。
4. 锅中留底油,再次烧至七成热,放入姜丝爆香,下木耳和黄花,翻炒均匀,再放入滑好的鸡片,加入生抽、鸡精
和盐,翻炒均匀即可。 [1] 

黄花木耳炒鸡片小贴士

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1. 木耳在炒制时容易迸溅,要特别注意不要被烫着。
2. 黑木耳泡发后,仍紧缩在一起的部分不宜吃。
黄花菜有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用。坐月子期间容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡
眠不安,多吃黄花菜可消除以上症状。
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄,减
少对食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖。
参考资料
词条标签:
食品 菜品